淡干(gàn)或(huò)咸干海带(dài)，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手(shǒu)摸(mō)干燥(zào)的为上(shàng)等。

　she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较多(duō)，则为(wèi)次品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有(yǒu)淡干品和(hé)咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐(yán)量低(dī)，是(shì)将鲜海带(dài)在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含水量略高(gāo)，含盐(yán)量也高，它是通过一层(céng)海带(dài)一层(céng)盐(yán)地(dì)腌制后晒于而(ér)成的。

怎样辨(biàn)别海带的(de)好坏

　　如(rú)何(hé)识别(bié)化(huà)学(xué)加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄(huáng)的(de)海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的海带是(shì)比较正常的颜色;墨绿色(sè)的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过(guò)冷却(què)、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用(yòng)作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的海带(dài)可能是(shì)经过(guò)添加色素(sù)浸(jìn)泡而成，消费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏(nián)性大的，墨绿色(sè)的海带经(jīng)过加(jiā)工后，表面就没有什(shén)么黏性了。

　　经(jīng)过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚(hòu)，经(jīng)过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘(diǎn)高并(bìng)含有一种叫做甘露醇(chún)的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的深(shēn)褐(hè)色干海(hǎi)带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色或者部(bù)分黄色就(jiù)不要选择了，这(zhè)样的(de)海带(dài)有可能是被污染的，质量和营养价值(zhí)会差(chà)一(yī)些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓(nóng)厚的海(hǎi)鲜味(wèi)，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量(liàng)也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品，还含(hán)有一种贵重营(yíng)养药(yào)品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘(gān)露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在(zài)海(hǎi)带的表面。

　　因此，白色粉(fěn)末附(fù)着的多少是测定(dìng)海带质量高(gāo)低的首要条(tiáo)件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子(zi)以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带(dài)的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经(jīng)加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整洁(jié)干净(jìng)，无(wú)霉变(biàn)的为合(hé)格品。

　　海带是(shì)公认(rèn)最有营养的(de)食物，它可是碱性食(shí)物(wù)，而且价(jià)格非常便宜，多(duō)食用对健(jiàn)康是非(fēi)常有益的。

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